●優勝者の声

「牛肉料理が決め手かな？」

――秦士軍さん       （日本料理「花壇」・北京）

   今年のテーマは、去年より難しかったですね。１尾の魚で２つの料理を作らなければいけなかったので。でも、この１年で自分の技術も少し上がったので、落ち着いて競技ができました。優勝できたのは、牛肉料理がポイントだったんじゃないかな？　他の人とは違った料理ができたから。 　私は、たまたま２年連続で優勝できましたが、技術はまだまだ。師匠の元で、もっともっと勉強しなければいけません。

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