あん肝の酒蒸し

　 　

材料
あん肝 　　　　　　　　 ゆず　　　　　・・・・・１袋 大根　　　　　・・・・・１枚 万能ねぎ 　　　　　　　　 ゆず <調味料> 酒　　　　　　・・・・・１枚 　　　　　　　　 ぽん酢
下ごしらえ
あん肝は塩少々と、酒を振りかけて１〜２時間おく。
作り方
あん肝を蒸し器に入れて、２０分位蒸す。 あん肝を冷やし、５ミリ程度の厚さに切る。 おろし大根、万能ねぎの小口切り、ゆずの千切りを乗せる。