ぶりの照り焼き

材料
ぶりの切り身　　　・・・・・４枚 <調味料> しょうゆ　　　・・・・・大さじ２ 酒　　　　　　・・・・・大さじ２ みりん　　　　・・・・・大さじ1.5 サラダ油
下準備
しょうゆ、酒、みりんを合わせ、１時間くらいつけ込む。
作り方
アルミホイルに薄く油をひき、220度位のオーブンで６〜７分焼く。アルミホイルは、オーブンの中で焼き汁がこぼれないように端を折り曲げておく。 ぶりの漬け汁を、鍋でとろみが出る程度に煮詰め、焼き上がったぶりに刷毛でぬる。